14,90 €
ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA,
Aceite nuevo campaña 2011/2012
Composición: 100 % zumo de aceituna Arbequina y Zorzaleña.
DE LA 1ª EXTRACCIÓN EN FRÍO
(Producción limitada)
(Como es aceite recien molido y sin filtrar y no ha dado tiempo a decantar en el depósito, es posible que con el tiempo se depositen posos en el fondo de la botella)
Para lograr este tipo de aceite,la cosecha se realiza en forma temprana. Esta producción es limitada porque es de la primera aceituna que se muele. Los frutos verdes, le confieren todos los atributos buscados en un extra virgen de excelencia. Las aceitunas cosechadas de esta manera, poseen un rendimiento menor en aceite pero de una mayor calidad (producción limitada)con una mayor presencia de atributos positivos como el frutado, el picante y el amargo.
El proceso en frío y la ausencia de filtrado conservan la frescura del aceite desde la molienda hasta el envasado en origen.
La luz es uno de los principales enemigos del aceite, como todo buen aceite de oliva extra virgen de alta calidad, por lo que no debe darle la luz directa para la conservación por más tiempo de su característica inicial.
Aroma intenso, ideal para acompañar tanto en crudo para ensaladas, queso, como en pescados y grandes carnes rojas a la plancha